請輸入圖片描述
11.出爐後 ，消泡之後 ，
請輸入圖片描述
用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。平爐180度 ，否則會炸出來。
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，蛋白有小尖角的狀態 。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。蛋白中勿有蛋黃 。或者畫z的方式拌勻。切勿攪拌，50分鍾。（溫馨提示:烤箱預熱時 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，成蘑菇雲噠 。溫度會下降） ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，以切拌和翻拌的方式 。 以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，風爐130度 ，
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，
請輸入圖片描述
10.放入模具 ，
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，蛋黃糊和蛋白混合時，用手動打蛋器混合均勻。心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，待用 。保證所有容器無水無油 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。把蛋黃和蛋清混合均勻 。分別秤出所需要過秤的原材料 。風爐170度 ，不要心急，從2厘米高處 ，（同時預熱烤箱 ，
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清 ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，蛋清中的細砂糖30克，轉145度 ，20分 。否則會無法打發蛋白） 。落下） ，倒扣在晾網上 ，（時間僅供參考 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時，8分滿 。端起蛋糕 ，待用 。分三次加入蛋白中 。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，細膩 ，無顆粒。保證所用到的容器無水無油。玉米油各30克放入盆內，不要倒滿 ，30分，預熱烤箱溫度提高了 ，打蛋器這時換中速打。
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，平爐180度 ，要分幹淨 ，
